« Festival Confit ! – La Garance »

« Et si la gourmandise était politique ? Si, malicieusement, se glissaient entre nos doigts qui préparent, nos lèvres qui dégustent, non seulement des mets mais aussi des idées ? Nos saveurs seraient ainsi porteuses de valeurs, et nos ingestions de révolutions. (…) Alors attablons-nous toutes et tous ! Célébrons nos futurs désirables à travers spectacles, marchés, ateliers, arpentages et dégustations ! À nos petits et grands actes de courage, aussi précieux que délicieux. » Chloé Tournier, directrice de la Garance. Politique, oui mais aussi éthique : « Nourrir correctement notre corps est non seulement essentiel à la santé et à nos aptitudes physiques mais aussi à celles de notre esprit. Et comme notre corps est très composé, il lui faut une alimentation diversifiée. Ainsi le corps se trouvera le plus apte possible à accomplir ce qui est dans sa nature et en même temps l’esprit se trouvera le plus apte à concevoir le plus grand nombre de choses. » écrivait, il y a trois siècle et demi, le philosophe hollandais Baruch de Spinoza (Éthique IV, Appendice, Chap. 27).

Mais Le Festival Confit de la Scène nationale de Cavaillon n’est pas seulement une réflexion sur notre aimantation c’est aussi un ensemble de démarches, pratiques, actions collectives, territoriales et sociales dont la Garance et sa dynamique équipe ont eu l’heureuse initiative, il y a quatre ans maintenant. Confit et ses enjeux s’inscrivent complètement dans la politique d’ensemble de la Garance sous la direction Tournier : un tiers des levés de rideaux de cette scène régionale autant que nationale ont lieu en ruralité, ses résidences d’artistes se font dans des villages comme celle de Ménerbes, village du Lubéron associé à Nicolas de Staël, le théâtre paysage est une pratique récurrente de la Garance sur le modèle en 2023, de Que ma joie demeure de Clara Hédouin d’après Giono, spectacle « à l’air libre », en immersion naturelle sur un parcours de 6 km ! Confit ! c’est aussi beaucoup de partenariats, de projets, d’innovations associatives, comme des journées professionnelles qui lanceront le réseau d’artistico-culinaire « Ça mijote », les 21 et 22 mai 2026 à La Garance, comme l’exposition Hors Champs de la photographe Sandra Reinflet qui s’est intéressée aux ouvrières et ouvriers agricoles des alentour de Cavaillon. Une résidence sur territoire en avril et mai 2026 puis une exposition à La Garance de septembre 2026 à janvier 2027. C’est encore le projet A tavola ! en partenariat avec l’INRAE (Institut de recherche public œuvrant pour un développent cohérent et durable de l’agriculture, l’alimentation et l’environnement), le Centre National des Arts de la rue de l’Espace Public, les Parcs Naturels Régionaux des Alpilles et du Lubéron, et Origens Média Lab., un laboratoire de recherches conçu comme un tiers-lieu interdisciplinaire en sciences humaines et sociales, etc. Confit ! c’est cette année que des créations, sorties de résidence et premières, c’est dire la vivacité de cette scène sur ou autour de laquelle, il se passe tant de choses passionnantes qui diffractent le spectacle vivant dans un large spectre de rayonnement, tant artistique que social, scientifique, éthique et politique.

Mises en bouche : La pastacuita antifascista de Casa Cervi, est portée par l’artiste complice de cette année, Floriane Facchini. Une épopée culinaire qui retrace l’histoire vraie d’une famille de partisan·e·s italien.ne.s. En 1943, la famille Cervi décide de cuisiner des pâtes pour tout leur village pour fêter ce qu’elle croit être la fin du régime fasciste de Mussolini. Que serions-nous prêtes et prêts à faire pour la démocratie, contre la menace fasciste ? Le débat est toujours actuel, cuisiné ici à la sauce italienne. De tout jeunes projets comme Matcha Girls porté par Elsa Thomas ; une cérémonie du thé, comme une relation père-fille, oscille entre tendresse et tempête. Ou bien Coups de courts de Luce Grosjean et Constance Heilmann ; trois films courts, trois vins, verres à l’appui. Et aussi des sorties de résidences comme Brèches de OTTiLiE [B] et Nastassja Martin ; Tentative de coexistence entre ruminantes de Mégane Arnaud ou encoreSurla paille, un banquet (où Platon ne sera pas invité !), de la Compagnie Basses fréquences. Confit !c’est aussi des expériences singulières, des ateliers cuisines sucrées ou salées, adultes ou enfants, un marché avec pique-nique géant, des rencontres, des invitées avec leurs livres, une conférence, une balade-cueillette le long des contreforts du Lubéron avec Clarisse Le Bas. Le spectacle de lancement de cette édition est nomade, comme aime à en faire La Garance : Un verre à soi de Claire Barrabès (texte et jeu), mis en scène par Pascal Neyron avec Benjamin Pras au piano. Une tournée de quatre caves viticoles et châteaux de la région, dans laquelle une femme, chignon et talons hauts, nous reçoit comme pour une dégustation de vin sophistiquée et où très vite le vernis craque laissant jaillir une cultivatrice passionnée, nous racontant son histoire et celle de sa vigne avec une gouaille empathique et des chansons en italien.

Quand « En scène ! » devient « À table ! »… Avec Confit ! le théâtre se fait amphithéâtre, lieu de culture vivante, collective et joyeuse. On y prend goût et y apprend à la fois la défense des saveurs et des vraies valeurs.

Jean-Pierre Haddad

Confit ! La Garance, Scène nationale de Cavaillon, rue de Languedoc, 84306 Cavaillon. Du 4 au 24 mai 2026.

Programme complet, informations & réservations : https://www.lagarance.com/festival-confit